セクストン・ヴィンヤード ピノ・ノワール

セクストン・ヴィンヤード ピノ・ノワールSexton Vineyard Pinot Noir

商品コード
286
JANコード
9351105000282
ワイナリー
ジャイアント・ステップス
生産国
オーストラリア
産地
ヴィクトリア州 / ヤラ・ヴァレー
ヴィンテージ
2017
色/味わい
赤/ミディアムボディ
ぶどう品種
ピノ・ノワール100%
容量/入数
750ml/6
キャップ
スクリューキャップ
アルコール
13.50%
標準小売価格(税抜)
¥5,900
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立地 Gruyere
植樹 1997
標高 130-210m
土壌 鉄鉱石とグラナイト質の土壌にグレー・クレイの表層
方角 北向き斜面
面積 75 エーカー(約30.3ヘクタール)

セクストン・ヴィンヤードはWarramate地区にある北向きの急な斜面にある。比較的高殿が高く斜面ゆえに表層部は薄く、根は小石を多く含む浅い土壌に根を張っている。この様な環境下で房は低く実り、結果フレーバーが非常に強く且つ果汁が豊かな実に育つ。

醸造方法

収穫は手摘みにて実施。25%(115 clone)は房ごと小さなオーク製発酵槽とステンレス製のオープントップの発酵槽に移される。MV6とPommardのグレープは除梗され発酵槽に移される。 発酵は天然酵母によりはじまり、僅かにピジャージュを施した後、カルボニック・マセラシオンが行われる。 圧搾されたブドウは、新樽25%、古樽の75%の228Lのフレンチ・バリックで10か月ほど熟成。ボトリングは重力にまかせて清澄や濾過は実施されていない。動物性剤は一切使用されていない。

コメント

熟したチェリー、赤いベリーに微かななめし皮やローズヒップティーの香り。ダークチョコレートやベリー系の果実味にビロードのような滑らかなタンニンの心地よい余韻へと続きます。

テクニカルデータ

酸度 6.1g/L
pH 3.54

受賞・評価

【2017】
93 points - Mike Bennie, The Wine Front
【2018】
92 points - Wine Spectator Magazine
91 points - Wine & Spirits Magazine

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